ادویه قورمه سبزی و قیمه ممتاز پنج ستاره ادویان (250 گرمی)

ادویه قورمه سبزی و قیمه ممتاز پنج ستاره ادویان (250 گرمی)

بسیار خوش طعم و در بسته بندی مناسب. طعم اصیل یک قرمه سبزی و قیمه را با ادویان تجربه کنید.

خواص ادویه مخصوص قیمه

مواد و ترکیبات به کار رفته در ادویه مخصوص قیمه دارای خواص بسیاری به شرح زیر هستند:

• زعفران

این طلای قرمز گران قیمت را می توان پادشاه همه ادویه ها دانست. طبع گرم و خشک زعفران باعث برطرف کردن استرس و افسردگی ها گردیده و به جز رنگ فوق العاده به خورشت عطر و طعم دلچسبی را می دهد.

• فلفل سیاه

فلفل سیاه از دوست داشتنی ترین ادویه هایی است که در همه غذاها استفاده می شود. کمک به هضم غذاها و پاک کردن روده ها و در نهایت پیشگیری از یبوست اصلی ترین کار این ادویه است. این ادویه مغذی و غنی از انواع ویتامین ها در کاهش وزن خیلی مفید بوده و استفاده از آن در غذاها توصیه زیاد می شود.

 

• دارچین

دارچین جزو ادویه های به دست آمده از پوست گیاهان است که خواص خیلی زیادی برای سلامتی بدن دارد. این ادویه از خانواده ی دیگر ادویه های معطر است و بوی خوشی دارد، استفاده از این ادویه در خوش طعم شدن انواع غذاها اثر گذاشته و می توانید غذاهای خوشبو و خوش عطری داشته باشید.

استفاده از دارچین در ترکیب غذاها دارای خواصی شامل کنترل قند خون و کمک به برطرف کردن دیابت، کاهش سطح تری گلیسیرید خون، پیشگیری از بیماری آلزایمر، جلوگیری از بیماری های قلبی و عروقی، تقویت کارکرد کلی بدن، بهتر شدن گردش خون، برطرف کردن سرما خوردگی، بهبود دستگاه تنفسی، کاهش وزن و پیشگیری از سرطان است.

• زردچوبه

هزاران سال است که این ادویه نه فقط به عنوان یک چاشنی بلکه به عنوان یک داروی گیاهی در درمان بیماری ها استفاده زیادی می شود. آنتی اکسیدان قوی زردچوبه به جز بهبود عملکرد مغز، در کاهش التهابات بدن مفید بوده و به عنوان یک داروی قوی ضد سرطان عمل می کند.

• هل

یکی دیگر از ادویه قیمه هل می باشد. این ادویه از گیاهی که در جنوب شرقی آسیا رشد می کند به دست می آید و به جز اینکه در آشپزی و پخت غذا استفاده می شود و عطر و طعم فوق العاده ای به غذا می دهد، خاصیت دارویی و درمانی هم برای بدن دارد.

این ادویه از قدیمی ترین ادویه ها بوده و در همان زمان‌ها هم برای درمان بعضی از بیماری‌ها از این ادویه آن استفاده می شده است.

از خواص مهم هل می توان به:

• پیشگیری از سرطان
• درمان افسردگی
• درمان و کاهش دیابت
• سلامت گوارش
• سلامت قلب و … اشاره کرد.

• جوز هندی

جوز بویا یا هندی از ادویه های بومی هندوستان است که دارای بوی شیرین و عطری خوشایند است. رایحه ی خیلی خوب این ادویه سبب شده که آن را به شیوه های خشک یا پودر شده در پخت انواع خورش به ویژه خورش قیمه مورد استفاده قرار دهند.

این گیاه دارای فیبر بالایی است و برای درمان و تسکین التهابات و دردها، حفظ سلامت دستگاه ایمنی، کاهش علائم آلرژی، تقویت ساختار اسکلتی بدن، خاصیت ضد سرطانی و جلوگیری از برخی سرطان ها به کار می رود.

پودر گل سرخ

گل محمدی یا به عبارت دیگر گل سرخ، همان گلبرگ هایی است که از آن گلاب می گیرند، این گیاه را همینطور به صورت خشک و پودر شده در تهیه و طبخ انواع غذا و شربت استفاده می کنند، این گیاه دارای خواصی مانند برطرف کردن استرس، تسکین سر درد، بهبود کیفیت خواب، آرامش بخشیدن، بهبود عملکرد دستگاه گوارش و بهبود سلامت دهان و دندان دارد و جز فواید بسیاری که دارد، اضافه کردن آن به غذا عطر و بوی بی نظیری می بخشد.

• نمک

نمک برای مزه دار کردن به غذا از زمان های گذشته شایع بوده و هنوز نیز یکی از چاشنی ها مناسب برای دادن مزه به غذاهاست. هر چند استفاده زیاد این ماده باعث شوری غذا و به وجود اومدن مشکلات و اختلالاتی مثل ریسک حمله قلبی و سکته مغزی، بالا رفتن سطح فشار خون و احتمال ایجاد سنگ در سفرا و کلیه می شود ولی نا گفته نماند که وجود مقادیر مناسب نمک برای بدن ضروری است  و نیاز بدن به ترکیبات موجود در آن را رفع می کند.

خواص ادویه مخصوص قرمه سیزی

حال برای اینکه شما بتوانید یک قورمه سبزی بسیار خوشمزه طبخ کنید که هر کسی بعد از خوردن آن روش پختش را از شما طلب کند، اجازه دهید تا ادویه و چاشنی مخصوص قرمه سبزی را به شما معرفی کنیم:

• لیمو عمانی

شاید یکی از مهمترین و اساسی ترین ادویه هایی که باید درون قورمه سبزی استفاده شود، لیمو عمانی باشد. این ترکیب به قدری در قرمه سبزی نقش حیاتی و مهمی ایفا می کند که بدون حضور آن، به غذای طبخ شده نمی توان عنوان قرمه سبزی را اطلاق کرد! البته شما به روش های مختلفی می توانید از لیمو عمانی به عنوان ادویه قرمه سبزی استفاده کنید. برای مثال می توانید از لیمو عمانی خشک شده که چند سوراخ درون آن ایجاد شده است استفاده کنید.

همچنین می توانید از پودر لیمو عمانی برای خوشمزه کردن خورشت خود استفاده کنید و … . درواقع مسئول تیره تر شدن قرمه سبزی طبخ شده شما، همین لیمو عمانی است. همچنین باید بدانید که لیمو عمانی دارای خواصی مانند کاهش فشار خون، کاهش چربی، وجود کلسیم و پتاسیم و … است.

• نمک

از مهمترین ادویه هایی که بدون شک باید در تمامی غذاهای طبخ شده وجود داشته باشد، می توان به نمک اشاره کرد. همچنین می توان به آن لقب یکی از مهمترین ادویه های قرمه سبزی را داد. برای درک بهتر این موضوع، تنها کافی است تا یکبار قرمه سبزی خود را بدون نمک بپذیرد تا متوجه این مسئله بشوید. با اینکه استفاده زیاد از نمک می تواند خطرناک باشد اما باید بدانید که نمک دارای خواصی مانند بهبود عملکرد ماهیچه ها و پیام رسانی بهتر سیستم های عصبی است.

• فلفل سیاه

یکی دیگر از موادی که از آن می توان به عنوان ادویه قرمه سبزی یاد کرد، فلفل سیاه است. فلفل سیاه به دلیل تندی به خصوصی که دارد می تواند باعث خوشبو شدن و خوش طعم شدن خورشت شما بشود. همچنین این ماده دارای خواصی مانند بالا بردن حافظه، وجود آنتی اکسیدان، تسکین دهنده دردهای عصبی و … است.

• زردچوبه

زردچوبه از آن ادویه هایی است که کاربرد بسیار زیادی در طبخ غذاها به خصوص غذاهای ایرانی دارد. این ماده می تواند باعث خوش رنگ شدن قرمه سبزی شما شود و طعم لذیذی را به خورشت شما ببخشد. علاوه بر این وجود خواص درمانی زردچوبه نیز مزید بر علت شده است تا استفاده از این ادویه محبوبیت بیشتری پیدا کند. از این خواص می توان به کاهش علائم آزایمر، از بین بردن التهاب، وجود آنتی اکسیدن و … اشاره کرد.

• رازیانه پودر شده

رازیانه دارای عطر و طعم بسیار دلپذیری است. از همین رو می توان آن را در لیست بلند بالای چاشنی قرمه سبزی قرار داد. البته ایرانی ها از رازیانه در خوش عطر کردن غذاهای بسیار زیادی استفاده می کنند. این ماده گیاهی می تواند باعث تقویت چشم ها، متعادل کردن هورمون ها و … شود.

• رب انار

اگر شما هم جز کسانی هستید که طرفدار ملس شدن خورشت خود هستید، بدون شک باید از رب انار در طبخ خورشتتان استفاده کنید. البته این چاشنی به صورت دلبخواهی در قرمه سبزی استفاده می شود. اما کسانی که از رب انار در طبخ قرمه سبزی استفاده کرده اند، بسیار از آن راضی بوده اند. رب انار می تواند به سادگی موجب خوش طعم و خوش عطر شدن خورشت شما بشود. هر چند این نکته را فراموش نکنید که در استفاده از رب انار، اعتدال را رعایت کنید تا هم طعم و هم رنگ قرمه سبزی عوض نشود.

• آب نارنج یا رب نارنج

استفاده از آب نارنج و یا رب آن را به کسانی که طرفدار مزه ترش خورشت هستند، به شدت پیشنهاد می شود. همچنین این ماده به عنوان یکی از بهترین ادویه هایی که در غذاهای گوشتی کاربرد دارد، شناخته می شود. آب نارنج دارای خواص بسیار زیادی مانند وجود ویتامین های A و B، وجود کلسیم، آهن، پتاسیم و … است. از سوی دیگر ویتامین C موجود در نارنج می تواند باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شما شود. اگر قصد دارید تا از آب نارنج استفاده کنید، آن را 10 دقیقه قبل از پخت کامل به خورشت اضافه کنید تا از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.