تخم گشنیز بزیست (100 گرمی)

تخم گشنیز یکی از قدیمی ترین ادویه جات و حدود 7000 سال است که در سراسر جهان، از حوزه مدیترانه گرفته تا هند و چین، یک گیاه شناخته شده است. دانه های خشک شده و برگ های تازه آن برای مصارف آشپزی و دارویی در آیورودا استفاده می شود. طبق آیورودا، کاربردهای گشنیز در آشپزی دارای پس زمینه دارویی برای متعادل کردن خواص غذا و تسهیل هضم است. و اغلب به دلیل خواص ضد عفونی کننده و ضدنفخ آن به لوبیا یا سایر غذاهای سخت هضم اضافه می شود.

فواید مصرف تخم گشنیز بزیست

گشنیز یک منبع غنی از ویتامین ث، منیزیم، پتاسیم، کلسیم و آهن است که در کنترل بوی بد دهان نیز موثر است.

تخم گشنیز به دلیل خواص متنوعی که دارد در آیورودا کاربردهای مختلفی دارد. برخی از آنها به شرح زیر است:

• مصرف تخم گشنیز می تواند فواید متعددی برای کل بدن داشته باشد. از کاهش سطح قند گرفته تا تقویت سیستم ایمنی، از جوانسازی مو تا پاکسازی پوست، مزایای احتمالی گشنیز برای سلامتی بی پایان است.
• تخم گشنیز در درمان خطوط ریز و افتادگی پوست موثر است. حاوی ویتامین آ است که غشای مخاطی پوست را حفظ می کند. همچنین شروع چین و چروک را به تاخیر می اندازد، خطوط ریز را کاهش می دهد. همچنین با از بین بردن سلول های مرده پوست، پوست را هیدراته و درخشان نگه می دارد.
• در طب آیورودا (سیستم درمانی سنتی هند) گشنیز اغلب با دانه‌های زیره و هل ترکیب می‌شود تا به عنوان یک مقوی گوارشی استفاده شود. از نظر انرژی خنک است و طعمی شیرین و خنک دارد. به طور مشابه، در طب سنتی چینی از آن به عنوان یک مقوی گوارشی و همچنین طعم دهنده برای بهبود طعم و مزه داروهای گیاهی استفاده می شود، همانطور که در طب گیاهی در غرب استفاده می شود.
• تخم گشنیز یکی از مهمترین منابع اسانس در صنایع داروسازی و آرایشی و بهداشتی است، تخم گشنیز دارای اثر ضد میکروب و درد و نفخ، ضد اسپاسم، مقوی معده، ضد درد سینوزیت و مفید برای گوش و چشم و دندان است. در مواردی که مسمومیت بر اثر پیدایش تخمیرهای عفونی در روده پیش می آید، با خاصیت ضد باکتری که دارد، اثر مفید ظاهر می گردد. در طب قدیم برای سردرد و سینه درد و سرفه و آسم، اغلب آن را در چپق می ریختند و می کشیدند.

استفاده از تخم گشنیز بزیست در زندگی روزمره

• دانه گشنیز حاوی لینالول است، یک ترکیب فعال که دارای فعالیت ضد درد است. روی گیرنده های مرکزی درد عمل می کند و به عنوان مسکن طبیعی عمل می کند.

روش تهیه چای گشنیز

• دم کردن یک فنجان چای گشنیز داغ برای مقابله با مشکلات گوارشی مانند اسیدیته، سوء هاضمه و دردهای قاعدگی عالی است. نصف یک قاشق غذاخوری تخم گشنیز را به 2 فنجان آب جوش اضافه کنید. همچنین می توانید رازیانه و علف مو را اضافه کنید تا طعم آن بهتر شود. چای تازه دم شده را مصرف کنید.

تمام خواص تخم گشنیز برای سلامتی

• محافظت از سیستم عصبی
• دشمن طبیعی رادیکال‌های آزاد
• افزایش تولید سلول‌های قرمز خون
• درمان سرماخوردگی و آنفولانزا
• کنترل قند خون
• افزایش سلامت چشم
• تنظیم سیکل قاعدگی
• جلوگیری از پوکی استخوان
• رفع کم‌خونی
• خوشبو کننده دهان
• کاهش فشار خون
• درمان اسهال
• افزایش رشد مو
• و غیره