تخمه آفتابگردان  در واقع میوه گل آفتابگردان است. این دانه ها از سر گل بزرگی برداشت می شوند که حدود 30 سانتیمتر می تواند قطر داشته باشد. یک گل آفتابگردان به تنهایی می تواند حاوی 2000 عدد تخمه باشد. طبع گل آفتابگردان گرم و خشک است.

تخمه آفتابگردان در سالادها، نان ها و شیرینی ها و حتی به عنوان میان وعده در بین مردم بسیار محبوب است. آنها غنی از چربی های سالم، ترکیبات گیاهی مفید و چندین ویتامین و ماده معدنی همچون ویتامین ای، پروتئین و فیبر، مس، پتاسیم، چربی، روی، فسفر، منگنز، منیزیم، آهن و حاوی میزان قابل توجهی فولات (اسیدفولیک)، ویتامین ب 5 و ویتامین های دیگر گروه ب هستند که به حفظ کارکرد بهینه بدن شما کمک می کنند. این مواد مغذی ممکن است در کاهش خطر ابتلا به بیماری هایی نظیر بیماری های قلبی و دیابت نوع 2 نقش داشته باشند.

خواص تخمه آفتابگردان رژیمی برای سلامتی

• کاهش کلسترول خون
• پیشگیری از سرطان
• درمان گرفتگی عضلانی
• لاغری و کاهش وزن
• جوان سازی پوست صورت
• درمان آکنه و جوش صورت
• تقویت و افزایش رشد مو
• جلوگیری از ریزش مو
• درمان یبوست و بیماری های دستگاه گوارش
• درمان فشار خون بالا
• یک میان وعده عالی برای بدنسازان
• پیشگیری از ابتلا به بیماری های قلبی عروقی

نکته:

تخمه آفتابگردان یک ماده غذایی فوق العاده و همه فن حریف است. این دانه بسیار خوشمزه است بنابراین شما می توانید آن را به عنوان میان وعده بخورید، بدون این که لازم باشد هیچ تغییری روی آن انجام بدهید.

چنانچه بیش از حد مصرف شود، ممکن است خطراتی برای سلامتی نظیر اضافه وزن و جذب بالای سدیم داشته باشد.