گردو ایرانی درجه یک 900 گرمی

فواید گردو و خواص درمانی آن را بیشتر بشناسید

گردو  یک ماده مغذی و سالمی است که می تواند در به حفظ سلامت بدن کمک کند. این ماده غذایی را معمولا می توان در انواع غذاها و سالادها استفاده کرد. علاوه بر این، می تواند به عنوان یک میان وعده در برنامه روزانه قرار گیرد. لازم به ذکر است که گردو به علت داشتن محتوای بالای چربی های خوب برای سلامتی پوست نیز موثر است. گردو نسبت به وزن کمی که دارد، یکی از مواد غذایی انرژی زا محسوب می شود. همچنین، به سلامت قلب و مغز نیز کمک می کند. در ادامه این مقاله با فواید گردو و خواص درمانی آن بیشتر آشنا شوید.

ارزش غذایی گردو

گردو حاوی 65٪ چربی، مقادیر کم پروتئین (حدود 15٪)، کربوهیدرات کم و درصد زیادی از فیبر است. بنابراین، مقدار چربی های سالم، پروتئین و فیبر موجود در گردو باعث می شود آن را یک میان وعده سالم در مقایسه با خوراکی های ناسالم استفاده کرد. چربی، منبع اصلی کالری و ایجاد انرژی در گردو است و چربی در گردو عمدتا از چربی های غیر اشباع مانند اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 تشکیل شده است. بادام یک منبع غنی از ویتامین ها و مواد معدنی از جمله مس، فسفر، ویتامین ب 6، اسید فولیک (ویتامین ب 9)، آهن، پتاسیم و کلسیم می باشد.

فواید گردو و خواص درمانی آن

گردو حاوی بسیاری از ترکیبات مهم و مواد مغذی است که بسیاری از مزایای سلامت بدن انسان را به ارمغان می آورند. برخی از این مزایا عبارتند از:

سلامت قلب

بر اساس مطالعات انجام شده، خوردن گردو باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی، عروق خونی، سکته های مغزی و حملات قلبی می شود به ویژه زمانی که با یک سبک زندگی سالم ترکیب شده است، زیرا حاوی مقدار زیادی چربی های سالم و آنتی اکسیدان های قوی می باشد. تحقیقات آزمایشگاهی ثابت کرده اند که گردو توانایی مبارزه با عوامل بیماری های قلبی و عروقی دارد که عبارتند از:

• سطح کلسترول LDL (کلسترول بد خون) را در خون کاهش دهید.
• کاهش التهاب.
• بهبود عملکرد رگ های خونی و کاهش خطر انباشت پلاک درشریان ها.

پیشگیری از سرطان

بسیاری از انواع سرطان را می توان با خوردن غذاهای سالم و تمرین عادات مختلف سالم مانند ورزش پشگیری و یا کنترل نمود. گردو می تواند بخش موثر رژیم غذایی برای پیشگیری از سرطان باشد زیرا این ترکیبات دارای ترکیبات گیاهی مفید هستند که خواص ضد سرطان دارند.

حفظ سلامت مغز

یک رژیم غذایی مغذی حاوی گردو می تواند عملکرد مغز را بهبود بخشد و پیشرفت بیماری آلزایمر را کند نماید. همچنین، می تواند اثر تقویت حافظه و کاهش فراموشی را به دلیل محتوای آنتی اکسیدان بالا و چربی های امگا 3 به همراه داشته باشد.

حفظ سلامت استخوان

گردو، منبع خوبی از مس است که از کاهش تراکم معدنی استخوان و افزایش خطر پوکی استخوان جلوگیری می کند. مس نقش مهمی در حفظ کلاژن و سنتز الاستین (پروتئین موجود در دیواره آئورت) دارد. همچنین، گردو سرشار از مقادیر زیادی منگنز و منیزیم است که به جلوگیری از پوکی استخوان کمک می کند.

عوارض جانبی گردو

به طور کلی، گردو جز مواد مغذی مفید و سالم است، اما مصرف آن ها ممکن است سبب حساسیت برخی افراد شود. افرادی که سابقه آلرژی دارند ممکن است دچار تشدید علائم رینیت آلرژیک (التهاب مخاط بینی که در اثر واکنش ازدیاد حساسیتی ایجاد می شود) و یا آنافیلاکسی (آلرژی شدید که می تواند منجر به مرگ شود) شود. علاوه بر این، گردو حاوی مقدار زیادی از اسید فیتیک (Phytic acid)، یک ترکیب گیاهی است که جذب مواد معدنی از سیستم گوارش مانند آهن و روی را تضعیف می کند. به همین دلیل ممکن است با مصرف بی رویه گردو دچار کمبود این مواد معدنی در بدن شوید.