جو دوسر پرک

جو دوسر با نام علمی Avena sativa در سراسر جهان کاشته می شود که به دلیل مزایای سلامتی فراوان به عنوان مکمل دارویی مصرف می شود. گیاه جودوسر از دانه (جو)، برگ و ساقه (کاه جو) و سبوس (لایه خارجی کل جو دوسر) تشکیل شده است. با کمال تعجب، از قسمت های مختلف آن برای تهیه مکمل های گیاهی دارویی استفاده می شود که مزایا و فواید فراوانی برای سلامتی فراهم می کند.

فواید سلامتی جو دوسر پرک

جو دوسر پرک نوعی غذای سبوس دار است که به طور سنتی از پرس بلغور جو دوسر توسط غلطک های سنگین تهیه می شوند که بعد از پرس شدن، بخار داده می شوند و سپس کمی برشته می شوند و آماده مصرف می شوند؛

جو دو سر پرک منبع غنی از پروتئین، مواد معدنی، چربی ها، بتا گلوکان، پلی ساکاریدها و فیبرهای غذایی است. آنها همچنین حاوی بسیاری از مواد مغذی دیگر مانند آنتی اکسیدان ها و مواد شیمیایی کاهش دهنده چربی مانند فلاونوئیدها، ساپونین ها، استرول ها و غیره هستند.

کاربرد و روش مصرف جو دوسر پرک

از جو دوسر پرک اسکاتلندی می توان در تهیه مقوی ترین و لذیذترین صبحانه و فرنی استفاده کرد. علاوه بر فرنی، جو دوسر پرک اغلب ترکیب اصلی گرانولا و موسلی است. همچنین وقتی پخته شود به مایع غلیظ تبدیل می شود که می توان به عنوان غذای کودک نیز استفاده شود. حتی می توانید مقداری از آن را بر روی سالاد بریزید. در تهیه انواع سوپ شما می توانید بر حسب سلیقه خود یک پیمانه جو دوسر پرک را در چهار الی شش پیمانه آب سرد ریخته و بپزید و به سوپ اضافه کنید.

فواید جو دوسر

این محصول نه تنها می تواند اضطراب را به طور موثری درمان کند بلکه برای درمان میگرن، زونا، خستگی و حتی صرع نیز مورد استفاده قرار می گیرد. همچنین در آرام سازی اعصاب افرادی که در حال ترک اعتیاد به مواد مخدر می باشد، مفید می باشد و حتی می تواند به مهار میل به نیکوتین کمک کند.

• آنها منبع خوبی از کربوهیدرات و فیبر هستند.
• جو دو سر غنی از آنتی اکسیدان از جمله آون انترامید است. آون انترامید به کاهش سطح فشار خون کمک می کند.
• جو دوسر در بهبود سطح قند خون کمک می کند.
• همچنین به کاهش وزن کمک می کند.
• همچنین برای ساخت اسکراب صورت استفاده می شود.
• مصرف جو دوسر پرک در صبحانه در بهبود آسم نیز کمک می کند.
• همچنین به شما در رفع یوبست و حرکات روده تحریک پذیر کمک می کند.
• آنها همچنین حاوی ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان هایی مانند تیامین، منیزیم، فسفر، روی، منگنز، سلنیوم و آهن هستند.
• این ماده حاوی فیبر (محلول و نامحلول) است که به کاهش کلسترول کمک می کند و سطح گلوکز خون را حفظ می کند.
• جو دوسر پرک ممکن است یک تقویت کننده جنسی ملایم باشد.

تقویت کننده سلامت قلب

جو دوسر پرک می تواند سلامت قلب را تقویت کند. این دانه پرخاصیت، کلسترول بد  و خطر لخته شدن خون را کاهش می دهد که در نهایت خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب را بیشتر کاهش می دهد.

درمان اختلال نقص توجه و بیش فعالی

اگر شما یا کسی در خانواده خود از اختلال نقص توجه و بیش فعالی رنج می برید، ممکن است از خواص آرام بخشی جودوسر پرک بهره مند شوید. درمانگران گیاهی از آن برای کاهش علائم ترک ریتالین یا متیل فنیدات (یک داروی محرک سیستم عصبی مرکزی می باشد ) و تسکین افسردگی خفیف برای بزرگسالانی که چنین شرایطی دارند استفاده می کنند.

توجه:  قبل از هر نوع درمان جایگزین، باید با پزشک خود مشورت کنید.

درمان و پیشگیری از پوکی استخوان

برخی از متخصصان تغذیه جو دو سر پرک را به عنوان درمانی برای کمک به مبارزه با پوکی استخوان اعلام می کنند زیرا می تواند باعث افزایش سطح هورمون هایی شود که رشد سلول را تحریک می کنند. با این حال، طبق مرکز پزشکی دانشگاه مریلند، هنوز هیچ مدرکی در مورد این استفاده وجود ندارد.

طرز تهیه صبحانه با جودوسر پرک

جو دوسر پرک را می توان به راحتی بدون پخت و پز مصرف کرد.

مواد لازم برای اوتمیل یا صبحانه رژیمی

• یک فنجان شیر (ترجیحا شیر بادام یا شیر نارگیل)
• یک فنجان جو دوسر پرک
• نصف فنجان ماست
• گزینه های دلخواه شامل آجیل خام، میوه (یک قطعه موز، توت، هلو یا میوه ترجیحی دیگر) میوه خشک (مانند کشمش)، دانه ها (مانند چیا یا سایر دانه ها)، نارگیل تازه، دارچین، هل یا سایر ادویه ها، پوست پرتقال یا عصاره وانیل.

روش تهیه :

شیر، جو دوسر، ماست، دانه ها و میوه را به یک شیشه یا ظرف درب دار اضافه کنید و آن را مخلوط کنید. سپس یک شب در یخچال قرار دهید. صبح و قبل از خوردن غذا مقدار بیشتری شیر (در صورت تمایل) و مواد افزودنی اضافه کنید.

موارد منع مصرف جودوسر پرک 

موارد منع مصرف برای مصرف محصولات جو دو سر عبارتند از:

• افرادی که مبتلا به بیماری سلیاک هستند.
• کسانی که انسداد روده دارند.
• کسانی که اختلالات گوارشی دارند؛ چراکه جودوسر پرک روند هضم را کند می کند (این می تواند منجر به انسداد روده شود).
• کودکان مبتلا به بیماری به نام درماتیت آتوپیک، زیرا ممکن است خطر آلرژی به جو دوسر داشته باشند.