خواص گوجه خشک

گوجه فرنگی که از محصولات پرمصرف در سبد غذایی خانواده است گوجه سرشار از خواص بی نظیر است که پس از خشک شدن این ارزش های غذایی را حفظ میکند و گوجه فرنگی چه به صورت خام و پخته و چه به صورت خشک که شامل پودر گوجه خشک و یا سلایس گوجه خشک است بسیار پر مصرف است.

گوجه خشک سرشار از ویتامین A و C است و اگر به طور مداوم مصرف شود در مواردی مثل جلوگیری از حمله قلبی مبارزه با سرطان تناسب اندام بسیار مفید است. در اینجا به صورت موردی به برخی از خواص گوجه خشک اشاره می کنیم :

• سرشار از پتاسیم
• سرشار از منیزیم
• سرشار از آهن
• کمک به هضم غذا
• پیشگیری از سرطان پروستات
• سرشار از کلاژن برای محافظت از پوست
• سرشار از ویتامین A ، ویتامین C ، ویتامین B9 و…
• کاهش قند خون
• سرشار از آنتی اکسیدان

کاربرد گوجه خشک

گوجه خشک جایگزین ایده‌آلی برای رب گوجه می‌باشد. همچنین زمانی که دسترسی به گوجه تازه ندارید، می‌توانید به آسانی از اسلایس‌های گوجه خشک در طبخ انواع غذاها استفاده کنید. این محصول کاربردهای فراوانی در آشپزخانه و صنایع غذایی دارد و در اکثر نقاط جهان به صورت گسترده مورد استفاده قرار می‌گیرد. از کاربردهای گوجه خشک می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• گوجه خشک در تهیه انواع پیتزا مورد استفاده قرار می‌گیرد، بنابراین گزینه‌ای ایده‌آل برای فست فودی‌ها و رستوان هاست.
• گوجه خشک در صنایع غذایی به صورت عمده مورد استفاده قرار می‌گیرد.
• گوجه خشک در تهیه انواع سوپ، خورش، سالادها و… مورد استفاده قرار می‌گیرد.
• این محصول برای تزئین غذا نیز کاربرد دارد.
• بعضی از افراد این محصول را آسیاب می‌کنند و از آن به عنوان چاشنی در انواع غذاها استفاده می‌کنند.
• گوجه خشک ماندگاری بالایی دارد و جایگزین مناسبی برای رب گوجه کارخانه‌ای است که حاوی مواد نگهدارنده می‌باشد.